獭祭冰淇淋多少日元（獭祭4518升）

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• 1、你知道“獭祭”是怎么酿酒的吗?

你知道“獭祭”是怎么酿酒的吗?

“獭祭”的酿酒方式与众不同。从昭和40年代起，大多酒厂采用小型酒窖，而“獭祭”在2015年建设了12层楼的“本藏”，总投资28亿日元。在现代化建筑中进行酿酒，与传统木质酒窖形成鲜明对比。从“本藏”酿酒流程来看，与普通酿酒方法相似，包括洗米、蒸米、制曲、发酵、上槽、装瓶等步骤。

日本獭祭酒是一种非常受欢迎的日本清酒，由位于日本广岛县的旭酒造酿造而成。这种酒以其独特的口感和香气而闻名，被誉为“清酒之王”。其酿造过程严格遵循传统工艺，同时又融入了现代科技，使得獭祭酒的品质始终保持在高水平。

选材：獭祭清酒的原料主要包括山田锦米、水和酵母。山田锦米是一种特殊的酒米，具有高淀粉含量和低蛋白质含量，非常适合酿酒。水则来自于当地的天然水源，水质纯净，有利于提高清酒的品质。酵母则是经过精心筛选的，能够为清酒带来独特的风味。

低温发酵：獭祭清酒采用低温发酵技术，将酒醪在5-10摄氏度的低温下进行发酵。这样可以减缓发酵速度，使酵母充分分解米中的淀粉，产生更多的香味物质，提高清酒的风味。长时间发酵：獭祭清酒的发酵时间较长，一般需要1个月甚至更久。长时间发酵可以使酒液中的香味物质充分融合，提高清酒的口感和层次感。

獭祭是一种日本传统的酿酒工艺。獭祭是日文中对酿酒过程的生动描述，可以理解为一种模拟水獭捕鱼并祭祀场景的酿酒技术。这一传统源于古代，具有深厚的历史和文化背景。在古代日本，獭祭不仅是一种酿酒技术，更是一种宗教信仰和祭祀活动的体现。